【肥牛小火锅】冬季暖菜

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牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用最多的肉类。 中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。 肥牛火锅中肥牛是经过排酸冷冻加工，刨肉成片的牛肉，直接把肥牛放入小火锅里涮食，蘸小料食用，吃肥牛火锅有滋养进补的效果。

肥牛小火锅的用料

牛肉卷 200克 白菜 200g
豆腐 100g 金针菇 100g
胡萝卜 20g 姜 3片
蒜 2瓣 十三香 少许
白胡椒 少许 盐 适量
生抽 1/3汤匙 小香葱 少许

肥牛小火锅的做法

#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解1

步骤1

锅中热油，放入姜丝蒜末，小火煸香
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解2

步骤2

放入白菜，十三香，白胡椒翻炒片刻
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解3

步骤3

加3碗清水烧开
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解4

步骤4

放入金针菇，豆腐，根据个人口味加少许盐调味，水开后煮片刻
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解5

步骤5

放入牛肉卷和胡萝卜，开锅即可
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解6

步骤6

成品图，出锅撒少许香葱
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解7

步骤7

成品图
#钟于经典传统味#【肥牛小火锅】冬季暖菜的做法图解8

步骤8

成品图

肥牛小火锅的烹饪技巧

放入牛肉卷后，撇清汤面的浮沫，牛肉卷不宜煮的时间过长，开锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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