淮山映月圆（山药蒸肉沫）

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淮山映月圆（山药蒸肉沫）：元宵夜，团圆夜，围成圆环的山药，团成圆圆的肉沫，圆圆的蛋黄，团团圆圆的，祝愿我们都能月圆家圆人团圆！
参与活动: #元宵节美食大赏#

山药蒸肉沫的用料

猪肉 200g 淮山 一根
鸡蛋 1个 葱 1根
太太乐头道特级鲜酱油 2勺 太太乐鲍汁蚝油 2勺
盐 适量 生粉 适量
花生油 适量 枸杞 2粒

山药蒸肉沫的做法

淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解1

步骤1

猪肉清洗干净，剁成肉沫，加入一勺生抽、一勺太太乐鲍汁蚝油、少许盐、一勺生粉，一勺花生油，抓匀，腌制10分钟。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解2

步骤2

铁棍山药去皮切成厚片，放在水里泡着防止氧化变黑。葱切葱花。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解3

步骤3

山药围成圆环，中间放入肉沫。肉沫中间挖个洞，放入蛋黄。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解4

步骤4

锅里水开后，把山药肉沫放入，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解5

步骤5

蒸好的山药肉沫汤汁很多，倒出碗里。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解6

步骤6

锅里放油，把汤汁倒进去煮开，加入生抽蚝油调味，倒入生粉水勾个琉璃芡。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解7

步骤7

把汤汁倒在蒸好的山药肉沫上。撒上葱花放上枸杞点缀。
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解8

步骤8

团团圆圆过元宵！
淮山映月圆（山药蒸肉沫）的做法图解9

步骤9

好看好吃好兆头！

山药蒸肉沫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-27

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