红丝绒草莓蛋糕卷

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红丝绒草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4 牛奶 50g
低筋面粉 60g 细砂糖 15+45g
玉米油 40g 淡奶油 180g
细砂糖 18g 草莓 适量
其他装饰 适量 红曲粉 1.5g
开水 适量 柠檬 几滴

红丝绒草莓蛋糕卷的做法

红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把要用的准备好
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

倒入油搅拌均匀，加入糖、牛奶拌匀，再筛入低筋面粉
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

挤入柠檬汁
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

打发蛋白，分三次加糖，打到湿性发泡小弯钩。再将蛋白蛋黄糊混合。
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

红丝绒加入开水搅匀均匀，倒出三分之一蛋糕糊加入红丝绒拌均，再倒入三分之二蛋糕糊中稍微搅拌。不要搅拌过头，纹理会不见的。
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

拌好的糊糊。 烤箱170度预热。上下火170度18分钟
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

拿出来倒扣在油纸上，撕下上面的油脂，可以盖着撕下的油纸放凉，不盖的话会发硬
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

当奶油加糖打发
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

洗好的草莓对半切， 草莓这头奶油厚涂，另外一边薄涂。 借着油脂卷起来，放入冰箱冷藏定型一小时。
红丝绒草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

切好的成品，微甜。喜欢甜的朋友可以多加些糖

红丝绒草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 小兔shushu 编写，未经授权不得转载

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