玛格丽特饼干

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爱吃蜗牛的巧克力豆
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我家两个小朋友吃水煮蛋不吃蛋黄，扔了也很可惜，所以想到了这款饼干！ 玛格丽特饼干有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 熟蛋黄 2个
糖粉 60克

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化，软化好的黄油可以轻松的用手按出一个坑，如果室温比较低，可以隔水软化，或者发酵箱发酵模式软化！
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

加入糖粉，和黄油打发均匀，可以先稍微的混合一下，防止打发的时候糖粉飞的到处都是！我用的糖粉都是自己用破壁机将白砂糖磨出来的糖粉
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

然后把熟蛋黄过筛到打发好的黄油里！
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

混合均匀
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

低筋面粉和玉米淀粉提前混合过筛一下，再加入到黄油糊中，揉成光滑的面团！
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

揉好的面团分成10g一个，还可以再小一点，因为烤的时候还会再膨胀的
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

搓好球的面团，用大拇指按个坑，周围会自然的裂开纹路，可以和小朋友一起做，乐趣多多！摆放要间隔一定的距离，不然爱太近会粘在一起！
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤箱需要提前预约10分钟，上火180度，下火150度，烤箱中层烤15-20分钟，具体时间温度根据自家烤箱实际情况调整！

玛格丽特饼干的烹饪技巧

10g一个做出来感觉大小还是可以的，可以再小一点，也很可爱，还可以做出其他颜色和口味的，只需要替换低粉就可以了！还可以在小坑里挤上果酱，巧克力等增加风味哦！很简单，最好了记得交作业哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 爱吃蜗牛的巧克力豆 编写，未经授权不得转载

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