妈妈牌豆芽丸子汤

精品
1.6万 浏览 83 收藏
收藏
顾南淮北
顾南淮北
＋ 关注

豆芽丸子汤的用料

猪前尖肉 250克 豆芽 300克
姜 10克 鸡蛋 1个
盐 适量 老抽 半汤匙
醋 6克 鸡精 2克
淀粉 适量 白胡椒粉 少许

豆芽丸子汤的做法

妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解1

步骤1

将猪肉用淘米水泡10分钟，泡出杂质，再用清水清洗几遍猪肉。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解2

步骤2

趁这个时候摘好豆芽（去掉豆芽尾端）并洗净。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解3

步骤3

姜分别切末（肉馅用）和切片（汤底用）。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解4

步骤4

猪肉去皮后剁成肉末。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解5

步骤5

肉馅中放入先放入一个鸡蛋搅匀。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解6

步骤6

再放入姜末搅匀。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解7

步骤7

再放入适量盐搅匀。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解8

步骤8

再放入老抽搅匀。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解9

步骤9

再放入6ml醋搅匀。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解10

步骤10

再放入适量淀粉搅匀。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解11

步骤11

调好味的肉馅放在一旁腌制。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解12

步骤12

豆芽在沸水中焯烫2分钟。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解13

步骤13

然后过一遍冷水，沥干备用。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解14

步骤14

锅内放少许油，油热后小火爆香姜片。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解15

步骤15

倒入豆芽翻炒至豆芽出香味，加入适量盐、鸡精调味。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解16

步骤16

加入适量热水煮开。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解17

步骤17

汤底煮开后开始挤丸子下锅。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解18

步骤18

中小火下完所有的丸子后再用大火煮10分钟保证丸子熟透，可以夹开一个丸子看看有没有煮熟，或者尝一下。
妈妈牌豆芽丸子汤的做法图解19

步骤19

出锅前加入少许胡椒粉，搅拌均匀后出锅（这时可以尝尝汤的咸淡，视情况添加盐和鸡精），一道美味的豆芽丸子汤就做好啦。

豆芽丸子汤的烹饪技巧

汤底可以换成平菇、白萝卜丝、大白菜。都很好吃。平菇和白萝卜可以按照豆芽汤底煸炒一下再下肉丸子，大白菜可以白水煮熟后加入少许熟油、盐、鸡精调味变成大白菜汤底后再下丸子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 顾南淮北 编写，未经授权不得转载

豆芽丸子汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆芽丸子汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 妈妈牌豆芽丸子汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 妈妈牌豆芽丸子汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活