面包机版老面土司

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老面土司的用料

高筋面粉（中种） 130g 酵母（中种） 1小勺
水（中种） 85g 高筋面粉 120g
无糖酸奶 60g 全蛋液 25g
水 15g 白砂糖 40g
盐 2g 酵母 1小勺
黄油 20g

老面土司的做法

面包机版老面土司的做法图解1

步骤1

先将中种材料揉成面团，室温下发酵约三个小时，到表面有蜂窝状的小洞洞。
面包机版老面土司的做法图解2

步骤2

酸奶，水，蛋液，糖，盐加入面包机桶中。
面包机版老面土司的做法图解3

步骤3

加入高粉，中种面团分成小块放入，加入酵母。
面包机版老面土司的做法图解4

步骤4

用筷子搅一搅。启动面包机程序，第一次揉面形成光滑面团后加入黄油。
面包机版老面土司的做法图解5

步骤5

第二次发酵结束，烘烤前在表面涂上蛋液。烘烤结束，取出放凉，就可以吃啦！

老面土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-22

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 下午茶 烤 香 烘焙

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