双重口感的双色蛋糕卷~

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口感细腻、双重口味的蛋糕卷做法，学会了再也不用去外面买啦~ 过新年、宅在家、做美食~蛋糕卷我用【金龙鱼家用原味蛋糕粉】制作，金龙鱼的面粉类品种特别齐全，蛋糕、面包、吐司、饺子、汤圆…都有专用粉，金龙鱼是我一直在用的面粉品牌噢～【金龙鱼家用原味蛋糕粉】，粉质细腻、带有小麦清香，用来制作戚风蛋糕、磅蛋糕、糕点等都特别棒！一起来看一下这款双重口味蛋糕卷的做法~

双色蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 金龙鱼家用原味蛋糕粉 50克
白糖 30克 玉米油 27克
清水 24克 柠檬汁 几滴
可可粉 5克 甜味沙拉酱 适量

双色蛋糕卷的做法

双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解1

步骤1

准备所需食材~
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入清水和玉米油，搅拌均匀至无油花漂浮的状态。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解4

步骤4

过筛加入金龙鱼家用原味蛋糕粉。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解5

步骤5

画"Z"字法搅拌均匀。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解6

步骤6

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白体积膨胀，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌均匀。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解9

步骤9

把蛋黄糊倒回蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解10

步骤10

继续用刮刀翻拌均匀。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解11

步骤11

把蛋糕糊一分为二，其中一份加入可可粉。一份倒入边长22厘米的正方形模具中刮平。模具中提前铺一层油纸。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解12

步骤12

把可可粉蛋糕糊用刮刀翻拌均匀。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解13

步骤13

把可可蛋糕糊倒入模具中刮平。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱，上下火150度，约烤16分钟左右。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解15

步骤15

蛋糕放凉后脱模放在油纸上，切掉四边，涂上适量甜味沙拉酱。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解16

步骤16

借助油纸卷起即可。
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解17

步骤17

吃之前切成自己喜欢的小块~
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解18

步骤18

成品图
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解19

步骤19

成品图
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解20

步骤20

成品图
双重口感的双色蛋糕卷~的做法图解21

步骤21

成品图

双色蛋糕卷的烹饪技巧

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 沙拉酱可换成奶油、果酱等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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