这样做“拌冷面”，两口吃光光

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非常时期，没买到韩式泡菜及辣酱就用自家的牛肉酱替代了 不过也别有一番风味哦

拌冷面的用料

冷面（干面） 150g 鸡蛋 1枚
黄瓜 1根 圣女果 1个
苹果 1个 梨 1个
蒜 洋葱 适量 穆小馋®牛肉酱 蕃茄酱 辣椒粉 适量
糖 生抽 老抽 香醋 香油 熟芝麻 适量

拌冷面的做法

这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解1

步骤1

准备食材~冷面提前泡好（大约2小时）
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解2

步骤2

处理食材~鸡蛋煮好；圣女果切片；黄瓜切丝；洋葱、蒜切沫；苹果、梨切沫
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解3

步骤3

汤锅内加水烧开
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解4

步骤4

煮冷面~大约30秒捞出过凉水，多过几遍直到淀粉过干净
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解5

步骤5

放入汤碗内加入冰水备用
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解6

步骤6

调酱汁~牛肉酱、蕃茄酱、香油、糖、香醋、生抽、老抽、蒜沫、洋葱沫、苹果沫、梨沫充分拌均匀备用
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解7

步骤7

将过完冰水的冷面尽量滤干水份，缠绕手指依次摆入盛器中
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解8

步骤8

加上料汁
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解9

步骤9

摆好黄瓜丝
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解10

步骤10

摆上圣女果片
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解11

步骤11

煮蛋放在上面
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解12

步骤12

最后洒上熟芝麻即可
这样做“拌冷面”，两口吃光光的做法图解13

步骤13

搅拌均匀~不行，这会儿口水都流出来啦

拌冷面的烹饪技巧

1.这次用的荞面冷面，干面要泡透煮的时候才会方便 2.所有配料都选择写适量，因为口味不同，大家按自己口味来加吧 3.冷面煮好后过水一定要干净，这样表面才会滑爽；最好再用冰水冰一下，这样才会更筋道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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