零失败鸡蛋羹

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鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 水 鸡蛋的1.5倍
盐 少许 生抽 一勺
香油 三滴

鸡蛋羹的做法

零失败鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

1.两个鸡蛋搅拌均匀 2.用一个小碗盛鸡蛋1.5倍的温水，不烫手即可，水里加入少量盐化开 3.温水分多次加入蛋液中，边加边搅拌，我大概分十次加入的。 4.过筛，把蛋液过筛倒入平盘中，过筛能去掉气泡，更细腻。 5.在平盘上盖上一层保鲜膜，用牙签扎七八个洞。 6.水烧开后把平盘蒸锅里，中火整10分钟，不用焖，立马出锅即可。 7.Q弹，细腻，用刀子划方块，浇上一勺生抽或味极鲜，滴三滴香油，开动！ 只要细节做好，保证零失败。

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

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