立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便

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算来算去在家憋了小半个月 年前因为家里新买的小猫生病了 忙前忙后的连着没出门直到过年这段时间更是憋着不出门了 明天就立春了 今年库存实在不允许吃豪华春饼 直接摊个蔬菜鸡蛋饼也算是咬春了吧～

蔬菜鸡蛋饼的用料

鸡蛋 两个 普通家用多用途面粉 两筛
西蓝花 一小捧 胡萝卜 一根
蒜黄 一小把 盐 一勺半
水 500毫升 花生油 一勺

蔬菜鸡蛋饼的做法

立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

准备好削好皮的胡萝卜一根 摘好的蒜黄一把 剪好的西蓝花一小捧
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

处理好的蔬菜撒上清洗盐 加水浸泡5分钟 然后冲洗干净
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

清洗好的胡萝卜切小块（方便等下打碎）
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

把切好的胡萝卜和洗好的西蓝花一起放入料理机打碎
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

蔬菜搅碎成如图样的蔬菜碎就可以 太碎了不好吃 太大了摊饼子的时候很容易从饼子上掉下来
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

蒜黄用刀直接切碎就可以
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

把切好的蒜黄和蔬菜碎一起放入一个可手的容器里 然后打入两个鸡蛋
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

打入鸡蛋后用筷子朝着一个方向搅拌均匀
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

然后加入一些水再继续搅拌（水不需要太多）
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

搅拌好后我们放上筛子加入一筛面粉
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

将面粉均匀的筛入锅里
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

然后用筷子依旧朝着一个方向搅拌均匀（搅拌到无干粉无面疙瘩为准）
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

搅拌完之后我们再加入适量水
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

依旧用筷子如图样给它搅拌均匀
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

然后我们再筛入第二筛面粉
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解16

步骤16

接着如图样依旧用筷子朝着一个方向给它搅拌开
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解17

步骤17

当搅拌到无干粉状态后加入适量清水继续搅拌均匀
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解18

步骤18

面糊搅拌好后加入适量盐调味
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解19

步骤19

接着再加入适量花生油 提味增香 然后搅拌均匀
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解20

步骤20

面糊的浓稠状态如图样 在搅拌的时候能看到明显的纹路 搅拌的同时能感受到明显的阻力就可以了 最后静至5分钟 待用
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解21

步骤21

锅内刷少量油 然后开火热锅 锅热后再转小火
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解22

步骤22

用手试温 锅子热起来后盛入适量面糊
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解23

步骤23

接着用勺子底部慢慢把面糊摊平 依旧小火煎制
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解24

步骤24

当我们看到饼子明显变色 只有少量发白的部分时就可以翻面了
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解25

步骤25

用铲子溜边儿铲入 把铲子铲入饼底的三分之二处 迅速翻面
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解26

步骤26

饼子翻面后依旧小火煎制大概 2-3分钟 再翻个面
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解27

步骤27

当我们看到饼子已经完全熟透了 就可以铲出装盘
立春蔬菜鸡蛋饼—这么吃营养健康又方便 #憋在家里吃什么#的做法图解28

步骤28

一个成品图图 味道棒棒又充满了春天味道的蔬菜鸡蛋饼就做好了 配上一碗红豆杂粮米糊 又吃又喝的味道不要太棒呦～

蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧

这个蔬菜鸡蛋饼吃的时候如果你喜欢 还可以刷上一些豆瓣酱 再夹点儿葱丝也是不错的呦 ～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 哦开一个 编写，未经授权不得转载

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