红烧黄豆猪蹄

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猪蹄把肥肉也能好吃诠释的十分到位，我第一次吃猪蹄还是我妈连哄带骗吃的，谁能想到真香的如此快呢。

红烧黄豆猪蹄的用料

猪蹄 半个 黄豆 一小碗
草果 1个 甘草 2片
香叶 2片 丁香 1个
话梅 1个 冰糖 适量
生姜 适量 八角 1个
桂皮 2段 黑胡椒 一小撮
酱油料酒 适量

红烧黄豆猪蹄的做法

红烧黄豆猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆用水浸泡至少3-4小时，隔夜最好。
红烧黄豆猪蹄的做法图解2

步骤2

猪蹄焯水。
红烧黄豆猪蹄的做法图解3

步骤3

准备好要用的香料，这里漏拍了黑胡椒、话梅和姜。
红烧黄豆猪蹄的做法图解4

步骤4

生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水4勺，浸泡黑胡椒和话梅几分钟。 料汁可以尝一下咸淡，太咸的话可以再加几勺清水，只要稍微偏咸一些就行。
红烧黄豆猪蹄的做法图解5

步骤5

取一个保鲜袋或者任意容器，倒入酱汁、糖、八角、生姜、桂皮、香叶、丁香、草果、甘草，腌制3小时。 可以晚上准备好第二天烧，或者当天早上准备好晚上烧。
红烧黄豆猪蹄的做法图解6

步骤6

把猪蹄以及腌制的调料酱汁、黄豆、半碗水倒入电饭锅，按煮饭键。
红烧黄豆猪蹄的做法图解7

步骤7

香喷喷的猪蹄特别下饭，黄豆也非常好吃，可以换成花生，加点木耳也行，看个人喜好。

红烧黄豆猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 颜色馅馅 编写，未经授权不得转载

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