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五花肉白菜馅儿烧麦—白菜馅的烧麦也很好吃
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春节憋在家里每天几乎只吃一两顿饭 睡觉睡到自然醒 吃太多了也是个累赘 前儿个做了一直念叨的烧麦 既然念叨上了那就安排上 过节在家啥也不干 不就是吃吃喝喝才爽快么～
烧麦的做法
步骤1
洗干净的白菜叶放入料理机如图样搅碎
步骤2
搅碎的白菜碎放入一个可手的小锅里 用手揉抓白菜碎 抓出多余水分（只有抓出多余的水份 白菜才能入味 馅儿料才能抱团儿 不然内馅儿太稀不好包也不好吃）
步骤3
抓好的白菜馅儿全部归置到容器的一边儿 然后把锅子立起来静至10-15钟 沥出多余的水份
步骤4
把白菜馅儿里沥出的多余水份如图样倒出 留下白菜馅儿备用
步骤5
大葱改刀切成葱段儿 备用
步骤6
清洗好的五花肉 片去猪皮
步骤7
去皮的五花肉切成小块
步骤8
接下来我们把五花肉和葱段放入料理机搅打
步骤9
把五花肉和葱段搅打成如图样融合的状态就可以了
步骤10
将搅打好的五花肉馅儿和白菜馅儿放到一起
步骤11
接下来我们倒入适量葱姜料酒去腥（料酒不宜放的太多 不然之后的馅儿料会过稀 不好包）
步骤12
然后我们放入一些味极鲜酱油 调味增鲜
步骤13
紧接着我们再倒入一些花生油给馅儿料 增香
步骤14
然后我们再分别加入一小勺砂糖和一小勺半盐 调味
步骤15
最后用压蒜器压出姜汁倒入馅儿料里（姜泥不要）
步骤16
这一步就是极其重要的拌馅儿了 我们把馅儿料朝着一个方向搅拌上劲儿 备用
步骤17
取一个烧麦皮然后在皮子中间放入适量馅儿料
步骤18
接着一手托底一手像拎包袱一样把皮子揪起来 这样一个烧麦就包好了
步骤19
包好的烧麦放入蒸笼码好
步骤20
锅里坐水烧开 蒸汽上来后 放入笼屉 大火蒸制15分钟就可以出锅咯
步骤21
蒸好的烧麦如图样 烧麦皮边儿干爽 外皮Q弹 内馅儿扎实好吃
步骤22
一个成品图图 超级好吃的五花肉白菜馅儿烧麦就做好咯 赶快尝尝吧 ～烧麦的烹饪技巧
烧麦皮依旧可以从超市购买呦 ～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-04
©本菜谱的做法由 哦开一个 编写，未经授权不得转载
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