辣炒小干鱼

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这是一道湖南人很普通的家常菜，开胃、送饭，我隔三差五就要做一次。

辣炒小干鱼的用料

小干鱼 2两 青红椒 适量
姜末 适量 豆豉 适量

辣炒小干鱼的做法

辣炒小干鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
辣炒小干鱼的做法图解2

步骤2

将小干鱼用温水清洗两遍；
辣炒小干鱼的做法图解3

步骤3

起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右，然后调味出锅。

辣炒小干鱼的烹饪技巧

全程用小火3-4分钟，不要急，慢慢炒，大火很容易炒糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 教父家常菜 编写，未经授权不得转载

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