抹茶蛋糕卷

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露妮.
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一抹小清新

抹茶蛋糕卷的用料

低筋粉 65克 鸡蛋 4个
细砂糖 55克 色拉油 65克
牛奶 55克 抹茶粉 8克
奶油 淡奶油 150克
细砂糖 15克

抹茶蛋糕卷的做法

抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油混合搅打至乳化状态
抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低筋面粉和抹茶粉搅拌至无干粉
抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入蛋黄
抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

Z字型搅拌均匀
抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白到抹茶糊中翻拌拌匀
抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把拌好的抹茶糊倒入蛋白中
抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入铺有油纸的烤盘中 震出内部气泡
抹茶蛋糕卷的做法图解10

步骤10

170度上下火烤18分钟左右 烤好后撕去油纸放在晾网上晾凉备用
抹茶蛋糕卷的做法图解11

步骤11

淡奶油加入15g细砂糖打发至可以裱花的状态 涂抹在蛋糕体上
抹茶蛋糕卷的做法图解12

步骤12

借助擀面杖卷起来 放入冰箱冷藏半个小时即可
抹茶蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品

抹茶蛋糕卷的烹饪技巧

温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 露妮. 编写，未经授权不得转载

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