不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼

精品
42.4万 浏览 6633 收藏


今天立春,春是万物复苏的时刻,希望这次的疫情能够快点结束,大家好好宅在家里做春饼吧!春饼卷一切!我家一般是炒合菜,摊鸡蛋,酱肘子,京酱肉丝,土豆丝,圆白菜丝,用春饼卷起来,不要太美味哦!现在特殊时期,家里有什么吃什么吧

春饼的用料

高筋粉 300克 清水 180克

春饼的做法

#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解1

步骤1

清水烧至70°左右,一点一点倒入高筋粉中,用筷子搅拌至无干粉
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解2

步骤2

揉成面团儿,这个面团的状态是比较软的状态,然后盖上保鲜膜松弛40分钟
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解3

步骤3

松弛面团的时间,大家可以准备配菜。面团儿松弛好以后,揉一揉,然后分成40克一个的小剂子,大小随自己喜欢,但是不建议做的特别大
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解4

步骤4

蒸锅里放入足够的水,蒸屉上铺好湿的纱布或者直接刷一层油,大火烧开
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解5

步骤5

小剂子擀成薄面片儿,厚薄一致,要撒手粉防粘,直径大概20厘米,一定要薄一点儿
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解6

步骤6

锅里水开以后放入第一张饼,盖上锅盖中火蒸40秒左右
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解7

步骤7

饼起泡变透明就是熟了,接着在上面放第二张,重复至所有饼都放入锅中
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解8

步骤8

最后一张饼坯放进去以后蒸3分钟,然后关火,马上打开盖子放热气,小心不要烫到啊!然后一张一张轻轻的揭下来,一点儿都不粘,很容易揭下来的
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解9

步骤9

柔软筋道的春饼就做好啦,不用一滴油,也不加盐哦✌✌
#憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法图解10

步骤10

春饼卷一切,太好吃了

春饼的烹饪技巧

1.面粉牌子不同,吸水量也不同,水不要一次倒进去,看面团状态 2.擀饼皮的时候要撒手粉,注意防粘,擀的厚薄要一样,一定要薄一些哦 3.吃不完的春饼凉了以后装入保鲜袋中保存,第二天还是柔软筋道的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-04

你当前的位置:豆果美食 > #憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #憋在家里吃什么#不用一滴油,不用盐,薄而软的春饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活