草莓橙皮酱生日蛋糕

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苗妈小厨

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好久没做蛋糕了，正好做了点橙皮酱就顺便放在蛋糕里，没想到味道还真不错呢，蛋糕体用的磅蛋糕，相比戚风奶油保存更久一些口感更厚重些。此方子是一个五寸的量。如果鸡蛋再加一个，糖和粉，黄油再多加30克就是一个六寸的量。

草莓橙皮酱生日蛋糕的用料

蛋糕体:鸡蛋 3个克	黄油 150克
低筋粉 150克	糖粉 100克
抹面:黄油 150克	淡奶油 100克
糖粉 30克	橙皮酱 60克
草莓适量	泡打粉 5克

草莓橙皮酱生日蛋糕的做法

步骤1

软化的黄油加入糖搅打至发白。

步骤2

鸡蛋液分多次加入，每加入一次都搅打至完全吸收再放下一次蛋液

步骤3

不能一下全倒入容易水油分离。

步骤4

筛入低粉泡打粉拌匀。

步骤5

倒入五寸模具。

步骤6

烤箱需要提前预热到180度。然后180度烤40分钟

步骤7

冷却后分成三片

步骤8

开始做抹面奶油霜，软化黄油加糖粉打至发白有点膨胀。黄油最好用发白的黄油要不然上色颜色不正。

步骤9

分多次加入常温淡奶油，手法和加蛋液一样。

步骤10

最后状态。

步骤11

一层奶油霜一层橙皮酱。本来没打算放橙皮酱的，正好看剩了些放进去了。意外收获，没想到这样搭配口感非常好。橙皮酱做法也不难，我用了四个橙子皮（不要带白色部分哈）加入五十克砂糖和一点点水，小火熬制橙皮变透明就可以了。橙皮切的越碎越好。图片的大颗粒是草莓我熬的时候丢了几个草莓进去（忽略）就是很随意做的，糖和水的量要求不高多一点少一点也没事。