醉酒烧鸡

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银太婆
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醉酒烧鸡的用料

鸡 1只 生姜 10克
大蒜 3瓣 辣椒 3个
白芷 适量 甘草 适量
陈皮 适量 花椒 适量
生抽 适量 冰糖 适量
陈醋 适量 油 适量
蚝油 适量 高级白酒 适量

醉酒烧鸡的做法

步骤1

没拍照片。首先鸡块洗净沥干。
醉酒烧鸡的做法图解2

步骤2

热锅加油把洗净的花椒、白白芷、陈皮、甘草，生姜、蒜、干红椒炒香，这时放入鸡块翻炒与图（肉明显收紧）
醉酒烧鸡的做法图解3

步骤3

加入白酒、生抽、蚝油、香陈醋、白糖适量（不要太多，吃不出甜味就好）再次干炒上色
醉酒烧鸡的做法图解4

步骤4

沿过边加水与上图（不能水位高于鸡块）大火烧开，改最小火慢焖最后收水
醉酒烧鸡的做法图解5

步骤5

另起热锅，放油、冰糖、适量水小火熬成不间断的汁加入烧好的鸡块翻炒上色即可开吃了

醉酒烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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