花生酥

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光闪闪的木瓜很形形色色
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花生酥的做法有很多种，这个配方是做了很多次，家人一致赞同的口味，糖份不高，花生比较多，吃起来口感特别酥脆，花生味很浓郁，里面还掺杂了一些黑芝麻，更是增加了花生酥的香味。

花生酥的用料

黄油 150g 糖粉 100g
蛋黄 3颗 黑芝麻 20g
花生 200g 中筋面粉 300g
苏打粉 2g 盐 1g

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

150g黄油隔水融化（水温60°-70°）。
花生酥的做法图解2

步骤2

黄油融化至液体状，加入100g糖粉
花生酥的做法图解3

步骤3

搅拌至糖粉融化
花生酥的做法图解4

步骤4

加入两颗蛋黄。
花生酥的做法图解5

步骤5

放入20g黑芝麻。
花生酥的做法图解6

步骤6

放入200g花生碎。 花生需提前烤好，去掉红衣切碎，但不用切的太碎，以保留花生的口感。
花生酥的做法图解7

步骤7

然后加入1g盐、2g苏打粉、300g中筋面粉。 中筋或底筋面粉都是可以的，因为面粉遇到水才生筋，所以用中筋或者底筋对于饼干口感是基本没有影响的。
花生酥的做法图解8

步骤8

手动搅拌均匀，直到没有干面粉。
花生酥的做法图解9

步骤9

把面团捏成圆球状。
花生酥的做法图解10

步骤10

轻轻把面团按压扁一点。
花生酥的做法图解11

步骤11

在表面刷一层蛋黄。
花生酥的做法图解12

步骤12

放入烤箱，185度烤15分钟。
花生酥的做法图解13

步骤13

放凉后花生酥会更加酥脆，咬下去满口的花生香味。
花生酥的做法图解14

步骤14

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花生酥的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 光闪闪的木瓜很形形色色 编写，未经授权不得转载

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