蜜桃女孩の豆沙草莓大福

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⚫︎粉粉嫩嫩的——伪蜜桃，可可爱爱甜甜蜜蜜超级少女心款了～emmmm是我食谱里普遍的小清新风格 ⚫︎当然豆沙馅你也可以换成芋泥或者紫薯泥之类的，我之前也有发过～搜索食谱里的关键词即可自制豆沙馅方法： #日式红豆包【附少油少糖红豆馅做法】#秋天怎么吃##
⚫︎皮的配方是我反复调整后觉得最合适的比例。希望不要随意更改！！这样做出来的皮就是放冰箱里冷藏也不会硬，延展性也很好。成品中型，6颗左右的量。

草莓大福的用料

皮：	糯米粉 70克
玉米淀粉 10克	木薯淀粉 20克
奶粉 10克	糖粉（酌情增减） 30-40克左右
粉色可食用色素 1滴	椰子油 15克
牛奶 150克	自制豆沙馅适量
草莓 6颗	炒熟的糯米粉适量

草莓大福的做法

步骤1

除椰子油、食用色素以外所有皮类材料放入容器里搅拌均匀

步骤2

加入一滴就行了，多了颜色不好看

步骤3

盖上保鲜膜，用牙签扎些孔。放入微波炉里高火3分钟或者蒸20分钟左右。

步骤4

取出后撕开一些保鲜膜扔进去椰子油，用余温把油化成液体。然后适当搅拌，待不烫手但是还有热度时取出揉成团

步骤5

揉成光滑细腻的糯米团，分割成6等份

步骤6

草莓洗净控干水分或者用厨房用纸擦干，切掉底部

步骤7

用豆沙馅包住

步骤8

糯米皮檊成圆形，不要太薄。边缘薄一些，中间厚一些有利于最后的整形。不然透着豆沙馅就不粉了～【表面覆盖保鲜膜擀皮最容易操作】

步骤9

包住豆沙草莓，再沾适量的糯米粉（略微炒熟的）用刀背或者刮板压出“桃子印”。

步骤10

摆上一些小叶子看起来会更生动，用的茉莉花的叶子

草莓大福的烹饪技巧

⚫︎ 揉糯米团时最好带一次性手套操作，不会粘手特别方便操作 ⚫︎根据草莓大小分糯米皮的重量就可以了，不一定非要做6个～ ⚫︎最后包的时候先不用太在意形状，主要先包住！沾上干粉后再整形状 ⚫︎吃不完的密封好再冷藏，吃前拿出来放置一会儿回回温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

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