五彩芋圆

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安心小竺
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把简单的食物组合在一起，通过自己的双手慢慢成为另一种有颜值的美食～～ 自制芋圆，五彩缤纷的色彩，绝对是芋圆界的颜值担当，加点红糖水，或加点椰汁，搭配一汤勺蜜豆，完美了～～

芋圆的用料

木薯粉 250克 红薯 100克
紫薯 100克 芋头 300克
绵白糖 20克 抹茶粉 5克
可可粉 6克 纯净水 适量

芋圆的做法

五彩芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯、红薯、芋头分别切片蒸熟（我是直接用高压锅的）。为了防止串色，建议芋头可以分开单独蒸。
五彩芋圆的做法图解2

步骤2

蒸熟搅碎后的紫薯，红薯，芋头
五彩芋圆的做法图解3

步骤3

1. 紫薯、红薯蒸熟后去皮，称重各100克，用勺子或者擀面杖弄碎，然后分别加入各50克木薯粉揉到成团为止（如果有点干可以适当加温水） 2. 把蒸熟后的芋头称重300克，然后揉碎成芋泥，加入20克绵白糖150克木薯粉，揉至有弹性的面团即可 3. 把芋头的面团分成三等份，一份加抹茶粉，一份加可可粉。 图片是揉完成的面团
五彩芋圆的做法图解4

步骤4

取其中各60克，揉搓成细条切丁
五彩芋圆的做法图解5

步骤5

摆个姿势，是不是很有颜值
五彩芋圆的做法图解6

步骤6

吃不完，撒点木薯粉，然后分装一下放冰箱冷冻起来（冷冻保存建议2周内吃完）
五彩芋圆的做法图解7

步骤7

煮芋圆。先烧开水，加入做好的芋圆，煮五分钟等芋圆全部浮上水后，捞起来放入提前备好的凉开水中（这一步主要是增加芋圆的Q弹性）如果不喜欢太Q弹可以直接捞出芋圆加糖水或者椰汁。
五彩芋圆的做法图解8

步骤8

图片是加入红豆椰汁的五色芋圆，味道还不错哦！喜欢的赶紧自己动手做吧
五彩芋圆的做法图解9

步骤9

摆拍一样，很赞吧

芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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