超简单的绿豆沙一口酥

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阳光彩虹小白马呀

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之前发过一个麻薯绿豆酥的食谱，考虑到有些朋友不喜欢猪油的味道或者家里没有猪油，而且麻薯绿豆酥的制作方法有些繁琐复杂，今天再为大家分享一个超简单的绿豆沙一口酥，用普通植物油就可以做，希望大家喜欢。

一口酥的用料

普通面粉 250g	植物油（玉米油最好，普通的油也可以） 100g
白糖 50g	盐 1g
鸡蛋 1个	自制豆沙（买的也可以，口味较甜的） 400克
蛋黄适量（装饰用）	黑芝麻适量（装饰用）

一口酥的做法

步骤1

将油，糖，盐放入一个大一些的容器，用电动打蛋器打匀

步骤2

可以看到糖还没有完全融化，没关系，这样就可以了

步骤3

加入鸡蛋，继续打

步骤4

打均匀就可以了

步骤5

加入面粉，翻拌均匀

步骤6

拌到没有干粉，大致成团就可以了

步骤7

先取四分之一的豆沙馅和四分之一的面团

步骤8

将面团用手慢慢整理成一个长长的片，将豆沙整理成一个同样长度的条

步骤9

豆沙放在面皮的一边

步骤10

用刮刀或者刮板辅助，慢慢用面皮将豆沙卷起来。面皮非常的脆，没有韧性，所以要慢慢的来，稍微出现一些裂缝也没有关系的

步骤11

卷好以后在案板上在滚一滚整形，将表面弄光滑，连接处压紧实

步骤12

切成小块。继续将剩下的四分之三也做好

步骤13

准备好鸡蛋黄，打散

步骤14

将每一个一口酥整理好外形，放入铺了烘焙纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液

步骤15

再撒上黑芝麻点缀

步骤16

170℃预热五分钟，放进烤箱烤25-30分钟，具体时间根据实际情况调整。表面金黄就可以出炉了

步骤17

烤好的一口酥放到烤网上晾凉，凉了以后口感更加酥脆，趁热吃也很好吃。一口一个，香酥美味。

一口酥的烹饪技巧

1.这道一口酥很适合不喜欢猪油味道的朋友，以及家里没有专业烘焙工具和烘焙材料的朋友们。 2.这个食谱最难做的部分是用面皮包裹豆沙，面皮很脆，很容易裂，不过只要慢一点小心一点就完全没问题了 3.这个配方正好够做这样满满一烤盘，而且成品属于“皮薄馅大”的，如果喜欢馅少一点就减少豆沙馅的总量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

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