肉末茄子粉丝煲

8.4万 浏览 551 收藏
收藏
光闪闪的木瓜很形形色色
光闪闪的木瓜很形形色色
＋ 关注


茄子经过高温油炸，使它外酥里嫩，再与肉末炒香，加水与红薯粉条一并炖煮，这简直就是今年吃的最香的一道家常菜。 配一碗白米饭，把茄子肉末粉条一起铺在米饭上，油汁浸透，就只顾得上狼吞虎咽了。

肉末茄子粉丝煲的用料

长茄子 1个 猪肉末 80g
红薯粉条 50g 小米椒 3个
淀粉 2勺 生抽 1勺
老抽 半勺 盐 半勺
白糖 半勺 豆瓣酱 1勺

肉末茄子粉丝煲的做法

肉末茄子粉丝煲的做法图解1

步骤1

粉条用温水泡15分钟。
肉末茄子粉丝煲的做法图解2

步骤2

茄子切大块。
肉末茄子粉丝煲的做法图解3

步骤3

放2勺淀粉，搅拌均匀。
肉末茄子粉丝煲的做法图解4

步骤4

锅中烧油，油8成热的时候炸茄子
肉末茄子粉丝煲的做法图解5

步骤5

中小火炸3分钟，茄子表面变黄就可以捞出备用了
肉末茄子粉丝煲的做法图解6

步骤6

锅中倒底油，放蒜末炒香。
肉末茄子粉丝煲的做法图解7

步骤7

再放入猪肉末
肉末茄子粉丝煲的做法图解8

步骤8

肉末炒变色后，放入炸好的茄子
肉末茄子粉丝煲的做法图解9

步骤9

翻炒两下放入1勺生抽、半勺老抽、半勺盐、半勺白糖、1勺豆瓣酱。
肉末茄子粉丝煲的做法图解10

步骤10

倒入400ml水。
肉末茄子粉丝煲的做法图解11

步骤11

水开后放入泡好的粉条
肉末茄子粉丝煲的做法图解12

步骤12

再放小米椒
肉末茄子粉丝煲的做法图解13

步骤13

盖上锅盖小火炖煮15分钟。
肉末茄子粉丝煲的做法图解14

步骤14

15分钟后就可以出锅了。
肉末茄子粉丝煲的做法图解15

步骤15

喜欢的朋友可以关注公众号：阿花食集 跟你分享更多美食！

肉末茄子粉丝煲的烹饪技巧

1大勺=15ml/1tbsp 1勺=5ml/1/1tsp 半勺=2.5ml/1/2tsp
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 光闪闪的木瓜很形形色色 编写，未经授权不得转载

肉末茄子粉丝煲的其他做法更多

肉末茄子粉丝煲的全部作品

上传我做的这道菜

肉末茄子粉丝煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 肉末茄子粉丝煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 肉末茄子粉丝煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活