腌制白萝卜

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哈喽哈喽1235
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脆爽的萝卜条，酸甜辣尽在其中！

腌制白萝卜的用料

白萝卜 2斤 冰糖 适量
白醋 适量 美人椒 根据需求
生抽 两汤勺 大蒜 适量
食盐 适量

腌制白萝卜的做法

腌制白萝卜的做法图解1

步骤1

准备白萝卜一个，洗净，将萝卜表面残留的水渍晾干备用；
腌制白萝卜的做法图解2

步骤2

准备一个腌制容器，洗净，晾干水分备用；
腌制白萝卜的做法图解3

步骤3

准备适量美人椒，洗干净沥干水分，凉干净备用；
腌制白萝卜的做法图解4

步骤4

白萝卜切条，可以切成片或是其他自己喜欢的形状；
腌制白萝卜的做法图解5

步骤5

萝卜条放干净的盆中，加入两汤勺食盐搅拌均匀，静待杀水一个小时，然后把杀出的水分倒掉，要用凉开水把萝卜条洗一下，尽可能沥干水分；
腌制白萝卜的做法图解6

步骤6

美人椒生姜大蒜切片，准备一些冰糖；
腌制白萝卜的做法图解7

步骤7

腌制容器中倒入适量的凉白开或是矿泉水，倒入准备好的冰糖美人椒蒜片生姜，再调入两汤勺生抽、三汤勺白醋，用干净的筷子搅拌，使冰糖融化，可以尝一下料汁，看酸甜辣哪个缺就对应调整；
腌制白萝卜的做法图解8

步骤8

最后将萝卜条装入腌制容器中，再加入凉开水没过萝卜条即可，盖好盖子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了！

腌制白萝卜的烹饪技巧

1、萝卜形状可以是条状，片状等；2、喜欢颜色深一些，可以放适量老抽；3、喜欢辣，不妨放一些小米椒；4、全程用干净的器具，避免粘油星，水用凉白开或是矿泉水，为了保存的久一点不坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 哈喽哈喽1235 编写，未经授权不得转载

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