口袋饼

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在不能随便去超市去菜市场买菜的特殊时期，利用家里现有食材做美味可口有有新意的美食，是对每一个家庭主妇们的挑战，我也不例外，今天翻翻冰箱，菜只有一小袋绿豆芽，几个土豆，一小段胡萝卜，面粉家里还有很多存货，做点什么有新意的美食呢？那就做几个扣带饼吧，装进满满的炒豆芽土豆丝，有趣又美味！

口袋饼的用料

普通面粉 300克 70-80度热水 150克
凉水 30克 绿豆芽 一小袋
土豆 1个 胡萝卜 一小段
火腿丝或者肉丝 适量 生抽 一小汤匙
花椒粉 一小撮 盐 适量
香油 少量 醋 适量

口袋饼的做法

#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解1

步骤1

面粉300克，中筋面粉和高筋面粉都可以，加入70-80度左右的热水150克，再加入30克凉水，用筷子搅拌成絮状。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解2

步骤2

再揉成面团，盖保鲜膜饧面20-30分钟。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解3

步骤3

饧好的面放揉面垫上，撒点面粉，揉几下就会感觉面团很光滑细腻了。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解4

步骤4

把面团幹成一个薄薄的大片，下面要提前撒好面粉防粘。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解5

步骤5

用面刀切成一条条的长方形，宽度差不多四指宽，长度为宽度的两倍多就可以，边缘切下的面团还可以幹开再切，我一共切了八片。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解6

步骤6

取一个长方形面片，红色虚线中间部分刷油，虚线外的窄边刷点水。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解7

步骤7

然后把面片折叠，可以轻轻按压边缘刷水的部分。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解8

步骤8

再用叉子把两侧边缘压出花纹，也为了更好的粘合。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解9

步骤9

电饼铛或者平底锅刷少量油，把口袋饼放入，上面也刷一波层油，小火烙，一面发黄后翻面，两面都有点金黄后就熟了。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解10

步骤10

烙好的口袋饼，中间是空心的口袋，非常柔软。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解11

步骤11

现在来准备口袋饼里的菜，土豆切丝，我是擦的丝，过两遍水去掉些淀粉，豆芽菜洗净，胡萝卜切丝，再准备些肉丝或者火腿丝。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解12

步骤12

锅里放油，爆香葱花。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解13

步骤13

放入火腿丝翻炒。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解14

步骤14

再把土豆丝、胡萝卜丝，豆芽放入翻炒，加入一点点花椒粉、一小汤匙生抽1、适量盐。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解15

步骤15

炒到各种菜丝都变软就差不多熟了，再放些香油和醋调味，盛出备用。
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解16

步骤16

取口袋饼，把炒好的菜夹入，就可以开吃啦！
#憋在家里吃什么#口袋饼的做法图解17

步骤17

美味口袋饼，家人一起分享吧！

口袋饼的烹饪技巧

1.配方量口袋饼可以做8个，足够一家三口人吃。 2.口袋饼里的夹菜可以替换成其他你喜欢的菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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