油炸土豆饼

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油炸土豆饼的用料

土豆 胡椒粉
味精 盐
葱 小粉(淀粉)

油炸土豆饼的做法

油炸土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆切丝，葱切碎。 用一个容器，土豆丝中加入小粉(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、味精(少许，也可不放)，搅拌均匀。
油炸土豆饼的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量油，待油温三成热，放入土豆丝，可用锅铲按压形状，小火慢炸。 (试油温可用筷子，筷子放入油锅中时，筷子边缘出现气泡即可。 油量不要没过于土豆丝，以免难以成型。 土豆丝不要放太厚，以免油炸时透不过表层，翻面时容易散。)
油炸土豆饼的做法图解3

步骤3

土豆丝形状边缘稍有些金黄时即可翻面，炸至两面金黄即可。
油炸土豆饼的做法图解4

步骤4

出锅前撒上葱花，按压两三次(为让葱花过油，过油的葱会更香)，还可以撒上芝麻（依个人口味)。
油炸土豆饼的做法图解5

步骤5

出锅装盘。 (因我做的土豆饼比较大，不方便夹吃，所以切了一下。)

油炸土豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 Persistent_lm 编写，未经授权不得转载

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