家常炒面(炒炮)

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哈喽哈喽1235
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炒炮是甘肃张掖地区的特色美食。这是家常版的，饭馆的卤肉炒炮也很好吃。

家常炒面的用料

自制面饼 一个 番瓜 适量
蒜苔 五六根 青椒 一个
五花肉 适量

家常炒面的做法

家常炒面(炒炮)的做法图解1

步骤1

准备辅料：蒜苔三四厘米小段、番瓜切片、青椒切块；
家常炒面(炒炮)的做法图解2

步骤2

冻的五花肉切三四厘米的条，粗细和蒜苔差不多，生姜切一片，葱斜切片；
家常炒面(炒炮)的做法图解3

步骤3

自家和面擀面饼，也可以外面买的面饼，但没有自己做的好吃；
家常炒面(炒炮)的做法图解4

步骤4

用刀将面饼切成小条，然后将小条搓成圆柱的长条；
家常炒面(炒炮)的做法图解5

步骤5

烧一锅水，水开后下面，将面条拉长然后揪小段下入锅中，要求面的粗细长短和蒜苔肉丝相当；
家常炒面(炒炮)的做法图解6

步骤6

面煮熟后用漏勺盛出到凉水盆中，过凉水后面更筋道；
家常炒面(炒炮)的做法图解7

步骤7

开始炒菜，热锅凉油，油开后放生姜；
家常炒面(炒炮)的做法图解8

步骤8

放入肉丝煸炒至发白；
家常炒面(炒炮)的做法图解9

步骤9

放入葱蒜翻炒，调入十三香适量，然后继续翻炒均匀；
家常炒面(炒炮)的做法图解10

步骤10

再倒入准备好的番瓜蒜苔辣椒翻炒；
家常炒面(炒炮)的做法图解11

步骤11

翻炒两三分钟后调入适量香醋，一汤勺生抽，适量老抽调色，快熟前调入适量盐；
家常炒面(炒炮)的做法图解12

步骤12

菜炒熟后倒入备好的面条，翻炒至面条均匀受热，尝一下咸淡后就可以出锅了；
家常炒面(炒炮)的做法图解13

步骤13

盛出享用吧！

家常炒面的烹饪技巧

1,炒拉条和炒面片也可以这样做，只是面的形状不同；2、炒的菜是自己喜欢的就行；3、放点红柿椒和洋葱更美味；4；菜不需要太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 哈喽哈喽1235 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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