风味素馅饼

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一次偶然的机会，品尝到一位营养师做的尖椒胡萝卜土豆风味素馅饼，立马被美味诱惑到，于是请教了她，回家自己尝试做了几次，完美复刻。 一起来看看吧。

素馅饼的用料

胡萝卜 1根 土豆 1个
尖椒 1根 蒜苗（或者小葱） 1颗
面粉 适量 油 适量
盐 1勺 花椒粉 1勺
温水 适量 味精 少许

素馅饼的做法

#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解1

步骤1

今天用到的食材，分别清洗干净。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解2

步骤2

面粉倒入碗中，加温水、盐，一点点油活成稍软点儿的面团，敷上保鲜膜醒发备用。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解3

步骤3

处理食材。蒜苗切碎。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解4

步骤4

胡萝卜用料理机搅成小粒，或者剁碎。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解5

步骤5

土豆去皮，同青椒也入料理机搅碎，放入碗中。加入蒜苗，食用油、花椒粉、盐、味精搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解7

步骤7

擀成中间厚，周边薄的面片，类似于包子皮。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解8

步骤8

包入馅料
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解9

步骤9

轻轻按压成饼状。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解10

步骤10

依次做完。我做了两大两小，小的给孩子。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解11

步骤11

平底锅内抹油，放入饼胚小火煎制。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解12

步骤12

一面定型后翻面，两面基本定型后可以加入一点水，盖上盖子焖。水分焖干后再翻两次面，就可出锅。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解13

步骤13

成品。
#憋在家里吃什么#风味素馅饼的做法图解14

步骤14

皮薄馅多，土豆和胡萝卜很搭，又有青椒提味，花椒增香，特色风味，美美哒！

素馅饼的烹饪技巧

和面时放点油，即使饼放凉了也不会发硬。 馅料中也可以加入木耳、粉条等，随自己喜好。 选材注重营养搭配，不可调味过多，遮住食材本味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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