鲜肉包子

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A玲児
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过年期间遇上新型冠状病毒疫情，从未遇见过这样严重的疫情，大家都被关在家，无奈➕无聊之下各自施展厨艺，朋友圈的包子秀勾引到我了，从来没有做过包子的实干了一把！

鲜肉包子的用料

【肉馅】 前腿肉 500g
葱 200g 姜 适量
【面皮】 普通面粉 500g
酵母 5g 糖 适量
水 250g

鲜肉包子的做法

鲜肉包子的做法图解1

步骤1

疫情期间冒险出去农贸市场买的食材
鲜肉包子的做法图解2

步骤2

用温水分三次加入面粉，筷子一边搅拌成絮状
鲜肉包子的做法图解3

步骤3

揉搓成三光面团，盖上保鲜膜等待发酵
鲜肉包子的做法图解4

步骤4

肉末加适量水，顺时钟搅拌，让肉水润，然后加入姜末
鲜肉包子的做法图解5

步骤5

加适量蚝油
鲜肉包子的做法图解6

步骤6

加适量胡椒粉
鲜肉包子的做法图解7

步骤7

加适量盐、鸡精、生抽
鲜肉包子的做法图解8

步骤8

最后加入葱花，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
鲜肉包子的做法图解9

步骤9

面粉发酵至蜂窝状，第一次看到自己发成功的面粉，有些小激动呢！
鲜肉包子的做法图解10

步骤10

把面团揉搓，分成均匀的剂子，杆皮需要四边薄，中间厚，
鲜肉包子的做法图解11

步骤11

包好的包子静置20分钟，让他再醒发
鲜肉包子的做法图解12

步骤12

醒发好的包子冷水上锅蒸，水开后15分钟，不要开盖，闷5分钟开盖！ 第一次做包子，面皮不算蓬松，但是肉馅流汁，好好吃！

鲜肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 A玲児 编写，未经授权不得转载

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