鲫鱼豆腐汤

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营养丰富，易于消化。有了这菜，记得饭要多煮一点哦

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 500克 小葱 3克
嫩豆腐 150克 姜 三片
白胡椒粉 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条洗净，两面抹盐、料酒、贴姜片，腌制20分钟后用厨房纸吸干两面
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

热锅凉油，煎鱼两面金黄
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

将鱼和锅里的油转入砂锅，加姜片、小葱结和足量开水，一定是开水！开中火煮。这次鱼皮没煎好，请忽略
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

汤汁会越煮越白
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

大约15分钟后，鲫鱼软烂，加适量盐和白胡椒粉调味加入嫩豆腐块继续煮
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

至少10分钟后，待豆腐入味即可关火，撒上葱花即可上桌

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鱼一定要用稍多的油煎好煎透再煮，加水要加开水，汤汁才能变白。姜片能增鲜，多给一点无所谓，这个汤在煮的时候可以加牛奶增加香醇，但不是必须的，请自己掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 越夜越有鸡 编写，未经授权不得转载

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