清汆丸子

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清汆丸子的用料

猪里脊肉 500克 淀粉 15g
盐 2勺 料酒 1勺
生姜 1块 蛋清 1个
香油 5克 白胡椒粉 3克
香菜 25克 花椒粉 3克
白糖 3克 香菜
胡萝卜 葱
姜

清汆丸子的做法

清汆丸子的做法图解1

步骤1

将肉切成肉丁。
清汆丸子的做法图解2

步骤2

用料理机打成肉泥（不怕麻烦的自己剁会更好）。
清汆丸子的做法图解3

步骤3

葱、姜切碎。
清汆丸子的做法图解4

步骤4

肉泥中加入葱姜末、料酒、香油、花椒粉、胡椒粉、白糖、盐进行调味，加入蛋清、淀粉顺时针搅拌上劲。
清汆丸子的做法图解5

步骤5

胡萝卜切碎。
清汆丸子的做法图解6

步骤6

将肉馅和胡萝卜搅拌均匀（这里可根据自己的喜好加蔬菜，也可不加）。
清汆丸子的做法图解7

步骤7

将调好的肉馅窜成肉丸。
清汆丸子的做法图解8

步骤8

锅中加入清水，水开后加入肉丸。
清汆丸子的做法图解9

步骤9

开锅煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味。
清汆丸子的做法图解10

步骤10

出锅后加点香油、醋，撒上香菜。美味的丸子汤做好了。

清汆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 彦语7 编写，未经授权不得转载

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