西红柿鸡蛋捞面

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2-3人简易面条，不油腻，健康好吃。

西红柿鸡蛋捞面的用料

西红柿 2-3个 土鸡蛋 2-3个
豆角 适量 小白菜/菠菜 适量
蒜 2个 生抽 适量
老抽 适量 白胡椒粉 适量
干辣椒 适量

西红柿鸡蛋捞面的做法

西红柿鸡蛋捞面的做法图解1

步骤1

1.豆角斜刀切丁，西红柿切丁，小白菜（菠菜）切大片，蒜切片； 2.鸡蛋液加适量盐搅拌后，先炒一下，用锅铲分成小块，不要太碎。 3.煮一锅开水，后续为下面条用。 准备工作已就绪
西红柿鸡蛋捞面的做法图解2

步骤2

炒锅中倒油，热了后，蒜瓣与干辣椒放入锅中煸炒，先将豆角放入锅中炒1-2分钟（生的话会中毒），再放入西红柿丁与熟鸡蛋片进行翻炒，加盐（哨子需要稍微咸一点），生抽，老抽，白胡椒粉。视汤汁浓稠度，可自行加适量水，炒好后关火。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解3

步骤3

烧开水的锅里下适量挂面，开大火，等面好了，将小白菜（菠菜）放入锅中，煮开后关火。 将面和菜捞出来后，过一下冷水，防止面条粘住。
西红柿鸡蛋捞面的做法图解4

步骤4

将炒的哨子放到过完冷水的面里就好了，可根据自己喜好加一些辣椒酱或者韭菜花。

西红柿鸡蛋捞面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 爱吃面食的厨子 编写，未经授权不得转载

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