宅在家里做凉皮~营养素餐

精品
19.8万 浏览 4506 收藏
收藏
菁菁禾
菁菁禾
＋ 关注

害怕躲过初一躲不过十五，奉旨继续宅家里，找点事情做做吧，难度不大又好吃又健康的素餐……

凉皮的用料

面粉 500g 水 200g
盐 3g 油 适量

凉皮的做法

宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解1

步骤1

晚饭后，将面粉加盐加水揉成较干的一团，水可以根据需要增减，盖上湿布或者盖子醒面30分钟
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解2

步骤2

加水洗面，用手不断搓揉，水会慢慢浑浊，将水用一个大盆子倒出，再加清水继续洗
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解3

步骤3

一直洗到水变清澈，不管怎么揉不再有面水出来
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解4

步骤4

留下一团黄色的筋状物，就是面筋，加入适量酵母扔一边加盖子发酵，边聊天边洗，大约30分钟
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解5

步骤5

洗面水静置隔夜
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解6

步骤6

早上倒掉多余的浮水，余下的就是小麦淀粉浆，加200g清水搅匀
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解7

步骤7

用铁锅装水煮沸，披萨盘装一勺粉浆放锅里蒸一分钟左右
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解8

步骤8

起大泡后即可端出放冰水里晾凉，刷上薄油揭下来
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解9

步骤9

一层层叠加，即刻完成，一张一分钟左右，两个盘子交替很快就能完成，大约30分钟，我这个水加少了就偏干
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解10

步骤10

面筋蒸十五分钟即可
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解11

步骤11

蒸好的皮盖上湿布防干，用时切成条
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解12

步骤12

调料浇上可以直接吃也可以做菜，面筋吃着跟肉一样好吃
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解13

步骤13

今天的午餐
宅在家里做凉皮~营养素餐的做法图解14

步骤14

加了黄瓜泥的黄色凉皮意外的柔韧，口感细腻更好

凉皮的烹饪技巧

没什么难度，时间长一点，缺少食材的日子，给餐桌加个菜吧……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 菁菁禾 编写，未经授权不得转载

凉皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 宅在家里做凉皮~营养素餐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 宅在家里做凉皮~营养素餐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活