小馄饨

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三宝tianjh2011
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做一个好妈妈除了责任还要给孩子美味的回忆！

小馄饨的用料

肉馅 5块钱 洋葱 少半个
西葫芦 半个 黄瓜 多半根
西红柿 1个 姜 适量
酱油 适量 盐 适量
黄豆酱 少许 味精 少许
紫菜 少许 榨菜 适量
香油 适量 食用油 适量
馄饨皮 适量 十三香 适量

小馄饨的做法

小馄饨的做法图解1

步骤1

备料，洋葱，黄瓜，西葫芦，榨菜，馄饨皮我是买的现成的。省了很多面点活。肉馅也是当天买好的。选的瘦肉馅。
小馄饨的做法图解2

步骤2

把准备好的材料切碎，准备拌陷用。黄瓜切丝。
小馄饨的做法图解3

步骤3

切好后，开始加工馅。我平常做饭总是盐放的少，这次刻意多放点，要不然馅的味道淡了，真的不好吃。
小馄饨的做法图解4

步骤4

加五香粉，很多孩子喜欢方便面的味道，我觉得五香粉味道更自然，吃起来也美味。
小馄饨的做法图解5

步骤5

给馅打水，我买的瘦肉多，打了差不多两小碟水，打到肉馅糯糯的，就可以了。
小馄饨的做法图解6

步骤6

放味精，我平常做到不放味精，这次也是稍微放一点，提味。
小馄饨的做法图解7

步骤7

加酱油少许，为了给馅加颜色。
小馄饨的做法图解8

步骤8

烧热锅，到油，少来点就可以，主要是为了调酱味。个人或者说家人偏爱黄豆酱的味道，热锅就是炒酱。
小馄饨的做法图解9

步骤9

不用多，一勺就可以，黄豆酱也有咸味，增色，调味，增加酱香味。
小馄饨的做法图解10

步骤10

可以在凉油的时候，把酱放下去。我手慢了，热油下锅的，小心酱被热油飞出来。最好用铲子，不是筷子。这样距离长，油不容易溅到身上。
小馄饨的做法图解11

步骤11

酱炒好，把调好的肉馅下到锅里。同时关火。搅拌馅料。
小馄饨的做法图解12

步骤12

把切好的洋葱放到锅里，搅拌。
小馄饨的做法图解13

步骤13

把切好的西葫芦也放到锅里，搅拌。
小馄饨的做法图解14

步骤14

最后把切好的姜沫，放到锅里。
小馄饨的做法图解15

步骤15

搅拌馅料。这个时候，我刻意闻了下，很香，没有之前的肉腥味了。糯糯的馅做好了，准备包馄饨吧。
小馄饨的做法图解16

步骤16

准备清水一小碗。
小馄饨的做法图解17

步骤17

买好的馄饨皮，够吃了。
小馄饨的做法图解18

步骤18

包好的成品。
小馄饨的做法图解19

步骤19

先放馅，靠近下边。
小馄饨的做法图解20

步骤20

从下往上卷，上边先摸好水，这样包的时候不容易开。煮的时候也不会漏馅。
小馄饨的做法图解21

步骤21

卷好后，两边也用水沾了，包上。
小馄饨的做法图解22

步骤22

包起来很快，只要口包严了，就行。
小馄饨的做法图解23

步骤23

下锅煮到水开，闷一小会就行了，因为肉馅之前和炒熟的黄豆酱在锅里受热了。没有拍出锅前的照片，直接上碗里的图片了。
小馄饨的做法图解24

步骤24

把馄饨盛到碗里，放上黄瓜丝，榨菜丁，西红柿片，酱油，香油，紫菜，浇点热汤，这就好了。顺便又做了个小凉菜。
小馄饨的做法图解25

步骤25

美味的小馄饨做好了，有凉菜，配上泰山烧饼一起，浓浓的酱香，喝完碗里的汤汁。美味！

小馄饨的烹饪技巧

一定要有黄豆酱，这样才美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 三宝tianjh2011 编写，未经授权不得转载

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