黄金小笼包

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宝贝说想吃小笼包了，刚好做馅饼还剩了一些馅料，用来做小笼包吃。疫情期间最好少出门，所以食材一定要充分利用。

黄金小笼包的用料

板栗南瓜 110g 发酵粉 2g
面粉 170g 包子馅 适量

黄金小笼包的做法

黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

板栗南瓜去皮去瓤，洗干净切成片。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

放在盘子里隔水蒸熟。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出，放入盆里晾至温热，加入发酵粉用勺子压成南瓜泥。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

加入中筋面粉。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

用筷子挑拌成絮状。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

这是发酵好的面团，扒开面团里面呈细密的蜂窝状。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

发酵好的面团揉光排气。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

分成大小一致的小剂子。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

将分好的小剂子压扁。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

放上包子馅，顺着一个方向捏出褶子，最后旋转收口，一个小笼包就包好了。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

蒸锅内放水，篦子上铺上硅胶垫，放上做好的小笼包生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸10分钟关火，焖5分钟左右出锅。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

小笼包出锅了。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解15

步骤15

颜色金黄，特别漂亮。
黄金小笼包#憋在家里吃什么#的做法图解16

步骤16

味道也是棒棒哒！

黄金小笼包的烹饪技巧

包子馅根据自己的口味调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

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