家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋

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AngellZhu
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这个瓜，有的地方叫小南瓜，有的地方叫葫芦瓜，我觉得它和鸡蛋是绝配，二者一起炒，非常下饭的一道菜，孩子特别爱吃。

南瓜炒鸡蛋的用料

小南瓜 1根 鸡蛋 3只
盐 适量 生抽 适量

南瓜炒鸡蛋的做法

家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

小南瓜洗净切好。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

3只鸡蛋打散，加一点盐，搅拌片刻。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中放油，倒入蛋液，翻炒。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒好的鸡蛋先盛出待用。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅中再下少许油，下小南瓜翻炒约1分钟，加一点盐。小南瓜很容易熟软，不要炒久了。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

再倒一点生抽增鲜提色，这时等把鸡蛋倒进去再一起炒。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

快速把炒好的鸡蛋倒入，翻拌均匀。
家常菜－鲜嫩脆香的小南瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

装盘，可以吃啦。因为有生抽，鸡蛋含有谷氨酸钠，就不需要另外放鸡精味精了。

南瓜炒鸡蛋的烹饪技巧

快炒，不然小南瓜会软，口感就没那么嫩脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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