双色螺纹火腿肠卷

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双色螺纹火腿肠卷的用料

面粉 200克 水 130克
酵母 3克 食用油 3克
糖 10克 抹茶粉 适量
火腿肠（或者小肉肠也可以） 4小根

双色螺纹火腿肠卷的做法

双色螺纹火腿肠卷的做法图解1

步骤1

热水里加入白糖化开放至温水状态，加入酵母静止30秒，化成酵母水。加入面粉里和油揉匀后，取三分之一面团，加入抹茶粉（建议一点点加，面团呈现淡绿色就可以了，否则加多了蒸出来就会颜色过深）发酵1-1.5小时，两倍大即可，取出揉匀排气。Ps：次方我还做了馒头，肠卷只做了四个
双色螺纹火腿肠卷的做法图解2

步骤2

Ps：最初揉好的面团要做到三光，面光手光盆光
双色螺纹火腿肠卷的做法图解3

步骤3

面团可做12-13个，我只取了一小部分做肠卷，其他的做了馒头，自己可以看着全部做肠卷。
双色螺纹火腿肠卷的做法图解4

步骤4

分别把绿色和原面团搓成小长条，火腿切成小段，大概6厘米左右
双色螺纹火腿肠卷的做法图解5

步骤5

一白一绿绕着火腿肠斜着卷下来
双色螺纹火腿肠卷的做法图解6

步骤6

最后像个小海螺样
双色螺纹火腿肠卷的做法图解7

步骤7

放入放入温水的蒸锅里，二次发酵30-40分钟，再此变大
双色螺纹火腿肠卷的做法图解8

步骤8

最后冷水入锅蒸，等水烧开后，转至小火蒸10分钟，关火闷3-5分钟即可开锅
双色螺纹火腿肠卷的做法图解9

步骤9

一款咸甜的早餐肠卷就做好啦～

双色螺纹火腿肠卷的烹饪技巧

1.面团里加油是为了让面更软和和光亮 2.抹茶粉一点点加，否则加多了颜色蒸出来一言难尽 3.加白糖的原因是为了让面更好发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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