富贵花开馒头

精品

21.1万浏览 5292 收藏

大海微澜

＋关注

憋在家里做美食，想吃什么做什么，推荐一道蒸馒头，名曰富贵花开，这馒头寓意好，象征着蒸蒸日上，喜欢的朋友可以试试。

馒头的用料

面粉 400g	南瓜泥 250g
紫薯泥 150g	酵母 5g

馒头的做法

步骤1

250g南瓜泥加250面粉加3g酵母，用面包机和成面团。150g面粉加150g紫薯泥加适量的水，加2g酵母入面包机和成面团。

步骤2

两个面团都盖上保鲜膜，放入烤箱低温发酵90分钟左右，也可以放在温暖处等待发酵。发酵好的面团取出，揉匀排气，此时可以多揉一些面粉，让面团稍硬一点容易成型。盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤3

根据自己想做的成品大小取紫色面团，揉成长条，滚匀，折三折

步骤4

长的一边从底部绕一圈折回，穿过折曲的部位，继续一上一下穿行，再回转

步骤5

最后转回，成品横看三条筋骨，竖看三条筋骨，尾部回弯压上头部，整理一下就OK啦！

步骤6

取一块紫色的面团揪小剂子，擀成饼，一点黄色的面做花心，卷起来成玫瑰花状，切开即是两朵花

步骤7

取黄色面团擀成大圆饼作画底，可以是圆的也可以是方的，随自己喜欢。

步骤8

蒸锅中加入适量的水，蒸帘放上屉布，也可以刷油，先放上黄色的面饼，将富贵底部蘸点水放在面饼适当的位置上，然后每个花朵底部沾水摆在下边。

步骤9

大火烧开，中火蒸20分钟左右。

步骤10

出锅装盘。

馒头的烹饪技巧

1、制作富贵馒头时，面团要搓成很长的条，难免有不光滑或者出现裂痕，此时可以抹点水弥合面团，看上去更光滑好看。 2、南瓜泥和紫薯泥用量仅供参考，因为这两种食材蒸后的干稀程度不一样。紫薯泥比较干，和面时需要加一点水。南瓜泥很稀，可以不加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由大海微澜编写，未经授权不得转载

分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

大海微澜

一起来分享给朋友们看看吧：