鱼香肉末茄子

精品 独家
250.6万 浏览 2830 收藏
收藏
浩运天城
浩运天城
＋ 关注

鱼香肉末茄子的用料

茄子 350克 猪肉 200克
姜 1块 蒜 6瓣
美人椒 2个 青线椒 2个
香葱 2根 白糖 2勺
醋 3勺 生抽 1勺
黄酒 1勺 淀粉 2勺
泡椒 10克 盐 适量
油 适量

鱼香肉末茄子的做法

鱼香肉末茄子的做法图解1

步骤1

1食材处理丶茄子切成段，加少量盐腌一下，放置一旁，等茄子杀出水分，姜和蒜切末，香葱切花，美人椒和青线椒切段备用。 (如果赶时间马上就下锅，盐多放一点，爆腌茄子)
鱼香肉末茄子的做法图解2

步骤2

2猪肉用绞肉机打成肉末。(没有绞肉机，用刀切也行)
鱼香肉末茄子的做法图解3

步骤3

3调鱼香汁丶碗里加2勺白糖，2勺醋，1勺黄酒，2勺淀粉，少许水调匀。
鱼香肉末茄子的做法图解4

步骤4

4炒茄子丶挤出茄子水分，锅里加少量油，茄子下锅煸炒，变色后盛出。
鱼香肉末茄子的做法图解5

步骤5

5炒肉末丶取一干净锅加少量油，低油温时下入肉末，肉末变色后再加入泡椒，小火慢炒，然后加入姜蒜米。(留一半蒜末)
鱼香肉末茄子的做法图解6

步骤6

6茄子入锅翻炒，碗汁下锅前先调匀，然后顺着锅边淋入，随后加入蒜末，再加入美人椒，青线椒，香葱，直接出锅！
鱼香肉末茄子的做法图解7

步骤7

7成品

鱼香肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

鱼香肉末茄子的其他做法更多

鱼香肉末茄子的全部作品

上传我做的这道菜

鱼香肉末茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香肉末茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 鱼香肉末茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活