一碗热干面

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悦己小食光

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不知道做点什么来支持一下武汉，做一碗好吃的热干面致敬一下吧～

一碗热干面的用料

挂面或碱水面一把	芝麻酱两勺
生抽两勺	老抽一勺
蚝油一勺	老干妈一勺
糖小半勺	香醋一勺
小米辣（可不加）	熟芝麻（可不加）

一碗热干面的做法

步骤1

锅中烧水，水开后加一点点盐下入面条～

步骤2

开始做酱汁：芝麻酱两勺、生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、香醋一勺；糖半勺、老干妈一勺搅匀～

步骤3

锅中热油下入葱蒜爆香，也可以加入几粒花椒一起爆香～

步骤4

待葱蒜焦黄后将热油倒入酱料中拌匀；葱蒜花椒留在锅中～

步骤5

待面煮好后过一下清水倒入盛有酱汁的碗中拌匀。可放入小葱末、小米椒或者花生碎熟芝麻等调味～

步骤6

没有什么比吃来一碗面更让人幸福的事情啦，武汉加油

一碗热干面的烹饪技巧

1⃣️面里有一点盐的底味，蚝油和生抽也含有盐，口味重的可以适当再加一点盐，一般就不用再加了～ 2⃣️用有香味的热油烫一下调味料可以让香味很好的融合释放出来，是好吃的关键哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由悦己小食光编写，未经授权不得转载

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