淡奶油全麦面包

精品
15.6万 浏览 2562 收藏
收藏
笨笨的吖左
笨笨的吖左
＋ 关注

一次做两种形式的面包，美味又健康噢！

淡奶油全麦面包的用料

高筋粉 150克 全麦粉 200克
淡奶油 50克 土鸡蛋 2个（约70克）
牛奶 70克 细砂糖 40克
酵母 4克 黄油 25克
盐 3克 豆沙 适量
蜜豆 适量

淡奶油全麦面包的做法

淡奶油全麦面包的做法图解1

步骤1

1.先依次将牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、盐，称重放入面包机桶里，再称入高筋粉、全麦粉，开启面包机的揉面模式，我的一个揉面过程是20分钟（酵母粉在揉面开启后四五分钟时再加入） 2.第一个程序结束时，加入软化的黄油，再揉面一个程序（20分钟） 3.面揉好后，可以撑出比较不错的膜了，整理好后盖上保鲜膜，放入温暖出发酵60分钟左右至两倍大（可以放在微波炉里，同时放一碗热水发酵，根据实时温度，中间可以再换一碗热水）
淡奶油全麦面包的做法图解2

步骤2

面团发酵好后取出排气，揉匀，盖保鲜膜醒30分钟后，先称出330克放盆里盖好保鲜膜备用（后面做另一种形状的面包），再将剩下的面团擀成长方行面片，均匀抹上豆沙
淡奶油全麦面包的做法图解3

步骤3

沿长的一边慢慢卷起，要卷的紧实一些，卷好后捏紧接头处，再搓一搓
淡奶油全麦面包的做法图解4

步骤4

切成均等的小份，
淡奶油全麦面包的做法图解5

步骤5

将每一个小面包卷分别整理好后摆入铺了油纸的烤盘中，继续温暖处发酵约40分钟左右约1.5倍大
淡奶油全麦面包的做法图解6

步骤6

再来处理另一份面团，将面团平均分成六等份（330÷6=55克），包入适量的蜜豆，收口捏紧，搓圆，多搓一会尽量搓的圆圆的 先放入冰箱冷藏层，延迟发酵，等前面的面包卷发酵好再来发酵这个
淡奶油全麦面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面包卷表面刷蛋液，入烤箱150度25～30分钟就可以了，个头比较小，时间可以不用那么长，烤的时候注意观察，防止烤过头了
淡奶油全麦面包的做法图解8

步骤8

面包卷成品，小小的很可爱哈！
淡奶油全麦面包的做法图解9

步骤9

蜜豆夹心面包发酵好后也是表面刷蛋液，入烤箱150度左右烤30分钟左右
淡奶油全麦面包的做法图解10

步骤10

我这个蜜豆夹心烤的气候没看着，上色稍微重了些
淡奶油全麦面包的做法图解11

步骤11

蜜豆夹心成品，好好吃哦

淡奶油全麦面包的烹饪技巧

加了淡奶油的面包，奶香更足哦！ 喜欢软软的面团经过自己的双手变成各种美味又好看的美食，特有成就感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载

淡奶油全麦面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

淡奶油全麦面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 淡奶油全麦面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 淡奶油全麦面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活