比馄饨更好吃的红油抄手

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红油抄手，四川名小吃。本人嗜辣，对四川菜系情有独钟。一直想做红油抄手，我们北方叫馄饨，那么四川加上红油料汁，就叫红油抄手#憋在家里吃什么#

红油抄手的用料

馄饨皮 500克 猪肉馅儿 500克

红油抄手的做法

#憋在家里吃什么#比馄饨更好吃的红油抄手的做法图解1

步骤1

准备葱末、姜末儿、鸡蛋一个、猪肉馅儿
#憋在家里吃什么#比馄饨更好吃的红油抄手的做法图解2

步骤2

肉馅儿：猪肉馅儿放葱末、姜末儿、鸡蛋一个、香油、生抽、老抽、盐、味精（鸡精），搅拌均匀上劲儿后备用
#憋在家里吃什么#比馄饨更好吃的红油抄手的做法图解3

步骤3

馄饨皮上放肉馅儿，对折再包成元宝状，锅中热油浇到调好的料汁上迅速搅拌。锅中做水，下馄饨，漂浮上来即可
#憋在家里吃什么#比馄饨更好吃的红油抄手的做法图解4

步骤4

红油料汁：碗底铺蒜末儿、姜末儿、香葱末儿，继续放生抽、醋。然后铺上辣椒面和麻椒。把馄饨放入红油料汁中，散香葱末儿和香菜。红油汁中多放醋会更香呦
#憋在家里吃什么#比馄饨更好吃的红油抄手的做法图解5

步骤5

完成

红油抄手的烹饪技巧

小贴士：肉馅儿放鸡蛋容易上劲儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 洋娃娃的春天_ 编写，未经授权不得转载

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