酥掉渣的糖酥饼

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儿子最喜欢的糖酥饼，一口咬下去酥甜可口，酥掉渣～ 植物油制作不油不腻，喜欢的一起来试试吧～

糖酥饼的用料

中筋面粉(水油皮) 220克 白糖(水油皮) 20克
清水(水油皮) 90克 玉米油(水油皮) 70克
中筋面粉(油酥) 150克 玉米油(油酥) 70克
白糖(馅料) 50克 中筋面粉(馅料) 15克
鸡蛋液 适量 黑芝麻 适量

糖酥饼的做法

#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解1

步骤1

准备所需食材～
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解2

步骤2

首先制作水油皮部分，糖加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状后加入玉米油。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解4

步骤4

揉至面团可以拉出薄膜的状态。盖保鲜膜松弛20分钟。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解5

步骤5

再来制作油酥部分，把玉米油加入面粉中搅拌均匀即可。注意油酥和油皮的软硬度要保持一致。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解6

步骤6

把油酥和水油皮各分成14等份。也可以分成自己喜欢的大小。要盖保鲜膜保持水分。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解7

步骤7

取一个水油皮包入油酥，底部收口捏紧即可。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解8

步骤8

依次做好，盖保鲜膜松弛15分钟。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解9

步骤9

取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解10

步骤10

从一头卷起，依次做好其余的面团盖保鲜膜松弛15分钟。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解11

步骤11

再次把小面团擀成牛舌状。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解12

步骤12

同样从一头卷起。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解13

步骤13

依次做好盖保鲜膜松弛15分钟。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解14

步骤14

期间制作馅料部分:白糖加入干面粉搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解15

步骤15

取一个松弛好的小面团，把两头向中间按压。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解16

步骤16

然后按薄一点，包入白糖馅料，收口要捏紧噢。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解17

步骤17

依次做好其余的小面团即可。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解18

步骤18

把包入馅料的面团擀扁圆，厚度约5mm.
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解19

步骤19

依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的距离。在酥饼表面刷一层鸡蛋液。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解20

步骤20

撒适量黑芝麻或白芝麻。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解21

步骤21

放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤30分钟左右。
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解22

步骤22

出炉放凉后即可装盘～
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解23

步骤23

酥掉渣呦～
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解24

步骤24

成品图
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解25

步骤25

成品图
#憋在家里吃什么#酥掉渣的糖酥饼的做法图解26

步骤26

成品图

糖酥饼的烹饪技巧

①面团松弛时间不可省略噢～ ②白糖馅可换成自己喜欢的其他馅料，如豆沙、红糖、枣泥等。 ③全程盖好保鲜膜，防止水分流失导致干皮儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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