剁椒醋溜白菜棒

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给你推荐一款酸辣脆的剁椒醋溜白菜帮，拿来下酒，能把自己灌醉喽！

剁椒醋溜白菜的用料

白菜棒 做麻食剩下的 精致剁辣椒 1汤匙
葱 1段 姜 1块
蒜 4瓣 食用油 适量
白醋 适量 青椒 1个
耗油 1汤匙 食盐 适量
鸡精 适量 味极鲜 1汤匙

剁椒醋溜白菜的做法

剁椒醋溜白菜棒的做法图解1

步骤1

备菜：做麻食（看上一菜品）剩下的白菜，棒，切成三段，顺着纹路切丝，凉水冲洗干净。
剁椒醋溜白菜棒的做法图解2

步骤2

准备精致剁辣椒1汤匙，没有的话也可以泡椒代替。不要太多，太对会过辣。
剁椒醋溜白菜棒的做法图解3

步骤3

葱切片，蒜拍扁剁碎备用。
剁椒醋溜白菜棒的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油温三成热加入蒜，煸炒出蒜香，油温到达七成热加入葱花爆香。
剁椒醋溜白菜棒的做法图解5

步骤5

等蒜微黄，葱花爆香后，加入青椒和精致剁辣椒，翻炒一下后，顺着锅边倒入适量食醋，炒出醋香味。
剁椒醋溜白菜棒的做法图解6

步骤6

倒入白菜棒丝，翻炒均匀，加入耗油、味极鲜、食盐、鸡精翻炒30秒即可，切记不要炒过，炒过就不好吃了。
剁椒醋溜白菜棒的做法图解7

步骤7

盛盘出锅，一份酸辣脆的下酒剁椒醋溜白菜帮就做好了。小酒虽好，不要贪杯哦！

剁椒醋溜白菜的烹饪技巧

1、白菜棒洗净后沥干水分下锅，炒制过程中不用加水，白菜棒内水分很大，炒一下就有水分出来。如果炒后锅内水太多，说明你炒过了。 2、蒜和精致剁辣椒都要煸炒一下。 3、食醋在下入白菜棒前加入，煸炒出醋香味再加入白菜棒丝翻炒，这样白菜才会比较脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 rebing321aaa 编写，未经授权不得转载

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