家常红烧肉

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时志立
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没有什么比一盘软糯香甜可口的红烧肉解馋的了ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

红烧肉的用料

五花肉 500g 冰糖 6块
香叶 4片 桂皮 1块
姜 20g 生抽 100ml
盐 4g 蒜 2块
干辣椒 1个 料酒 100ml

红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水入锅，小火加热去肉沫
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

准备各种香料，蒜，辣椒，香叶，桂皮，冰糖
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

过水的肉切成2厘米见方的肉块
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里加使用油，放入冰糖炒至冰糖融化变色
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

锅内五花肉和各种香料，炒香
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

继续炒
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

炒至四面焦黄
家常红烧肉的做法图解8

步骤8

加水和料酒，覆盖五花肉
家常红烧肉的做法图解9

步骤9

大火烧开后，换到最小火慢炖至收汁，然后装盘

红烧肉的烹饪技巧

五花肉一定要选肥瘦相间的，这样肥而不腻。 最后一定要小火慢炖，炖一小时左右，五花肉才会软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 时志立 编写，未经授权不得转载

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