鸡胸肉丸

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整天吵吵着减肥，各种水煮菜，辟谷，不吃碳水都试过，水煮菜，不吃碳水，每天跑步，两个月我瘦了20斤，但情绪不好，脱发，脸色不好，家人说瘦是瘦了但看起来老了很多，虽然这样我还是很高兴，我所有衣服小了一个码。我又开始正常吃饭，但比较注意，两年没有反弹，这个春节因为疫情一直住在婆婆家不能回家，疫情结束我胖了14斤，我去婆婆家时穿的衣服回家的时候已经穿不进去了。

鸡胸肉丸的用料

鸡胸肉 1000克 姜 适量
葱 适量 五香粉 适量
盐 适量 蛋清 2个
面粉 适量

鸡胸肉丸的做法

鸡胸肉丸的做法图解1

步骤1

鸡胸三块，洗干净，撕掉油
鸡胸肉丸的做法图解2

步骤2

葱姜切碎，可以选择泡葱姜水，也可以直接剁在肉里，我觉得剁在肉里好吃点
鸡胸肉丸的做法图解3

步骤3

葱姜和鸡胸肉一起剁，剁的时候我挤了半个柠檬汁进去，每次剁鸡胸肉的时候我就告诉自己这就是在练手臂，剁完心情超级好。
鸡胸肉丸的做法图解4

步骤4

多好放盆里，我用的是全蛋，加盐，生抽，蚝油，五香粉搅打，我是用手搅打，摔打各种折腾。
鸡胸肉丸的做法图解5

步骤5

我提前在冰箱里冰了适量的水，大概200毫升，分三次加，每加一次搅打至肉把水全部吸收再加第二次，水全部加完我用喝稀饭的勺子舀了三勺面粉。
鸡胸肉丸的做法图解6

步骤6

锅里烧水，水不开的时候开始挤丸子，一定不能让水开，挤丸子的时候火用最小火，丸子是用瓷勺子沾水从虎口挖的，沾水一点也不粘。
鸡胸肉丸的做法图解7

步骤7

所有丸子挤好定型了，可以把火开中火煮至丸子全部飘起就可以了。
鸡胸肉丸的做法图解8

步骤8

捞在盆里晾凉
鸡胸肉丸的做法图解9

步骤9

我是10个丸子分一小袋装好冻在冰箱里，一天一袋的量就够了，很方便，可做汤，可涮清水火锅

鸡胸肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 米宝的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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