叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧

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今天，2月14日 情人节 昨晚突然大风，又降温了 零下二十度，好冷。 外面还有汹涌的疫情呢 还是窝在被窝里吃肉肉吧！ 这道叉烧做法很简单，家里有普通的调味料，有肉，有烤箱，就可以动手了 今晚就可以叉烧配红酒，来个浪漫的晚餐了！

叉烧肉的用料

五花肉或瘦肉 750克 酱料： 生抽|2茶匙、蚝油|1茶匙、海鲜酱或老抽|1茶匙、料酒|1茶匙、白糖|1调味匙、蒜泥|2、3瓣、蜂蜜|1茶匙、盐|1/4调味匙、豆腐乳一小块，五香粉|适量，红葱适量

叉烧肉的做法

叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解1

步骤1

生抽 2茶匙 蚝油 1茶匙 海鲜酱（没有就用老抽）1茶匙 料酒 2茶匙 白糖 1调味匙 蒜泥 2、3瓣 蜂蜜 1茶匙 盐 1/4调味匙 五香粉 适量 豆腐乳 1小块 红葱 适量 以上所有调味料放一个大一点的盆子，搅拌均匀。（其实调料就是根据自己口感，家里有啥，自己喜欢啥就加进去就好了） 将切成条状（约三厘米厚）的五花肉或者瘦肉放入调味料里后放冰箱冷藏腌制10小时。 中间有空去翻动一下，让肉充分入味。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解2

步骤2

烤盘里放锡纸，肉摆好。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解3

步骤3

烤箱上次火200度，预热后 烤50分钟。25分钟翻一次面。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解4

步骤4

两勺蜂蜜。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解5

步骤5

烤十分钟左右刷一次蜂蜜。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解6

步骤6

成品。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解7

步骤7

来个细节。 做的全瘦肉，口感有点单调。 一是因为娃娃不吃肥肉，二是非常时期，没办法买到自己想要的。 其实叉烧肉最好选择是用梅花肉 梅花肉是猪的上肩肉，这个部位的肉有肥有瘦还有筋，是猪肉中最嫩的一块肉，吃起来的口感也是极好的。
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解8

步骤8

配个红酒？摆个漂亮的盘 是不是就很浪漫了？
叉烧肉—情人节，蜗在家里里吃肉吧的做法图解9

步骤9

叉烧肉是粤菜中很有代表性的一道菜了。色泽红亮，咸甜适中，非常的下饭，可以直接搭配一碗米饭食用。当然也可以变着花样的吃，可以把它做成叉烧酥、叉烧包或者叉烧炒饭都是很不错的选择。

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 尧尧妈咪Kitty姐 编写，未经授权不得转载

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