没有葱油的葱油饼

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2月14情人节，没有鲜花没有蛋糕没有巧克力？没有关系，有这个外酥里软，葱香怡人的葱油饼，愿大家在有生之年，为对的人，收集这世间所有的出双入对！

葱油饼的用料

中粉 200克 开水 100克
盐 少许 黄油（提前软化） 少许
胡椒粉 少许 香葱（切葱花） 1棵
食油（煎） 适量

葱油饼的做法

#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉过筛盆里，倒入开水，一边倒一边搅拌。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后凉一下。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解3

步骤3

凉至不烫手时把面粉揉至稍微光滑的面团，包保鲜膜松弛10分钟。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解4

步骤4

松弛后的面团搓成一个长条，案板撒少许干粉。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解5

步骤5

擀成长方形，抹上提前软化的黄油。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解6

步骤6

撒上盐，胡椒粉，可用勺子或者用手抹均匀些。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解7

步骤7

撒上葱花。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解8

步骤8

从一边卷起，卷成长条状。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解9

步骤9

分成6个均匀的剂子。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解10

步骤10

把每一个剂子两边捏紧捏一起成圆形，包保鲜膜松弛20分钟。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解11

步骤11

撒少许干粉，擀成约3mm的圆片。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解12

步骤12

热锅放适量食油，放葱油饼下去小火煎。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解13

步骤13

煎至一面金黄翻面煎另一面。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄出炉。
#憋在家里吃什么#没有葱油的葱油饼的做法图解15

步骤15

层次分明，外酥内软，香喷喷的葱油饼可以开动了。喜欢的赶紧来试试吧。

葱油饼的烹饪技巧

用开水烫面的饼皮特别柔软，而且容易擀薄。大家最后擀剂子时候记得不要擀太薄，薄了没有层次感。 可以用猪油代替黄油，如果两样都没有就用植物油吧，植物油起酥效果稍微会差点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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