什锦水盆羊腿

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什锦水盆羊腿的用料

带骨羊后腿 每人1-2根 西葫芦 1个
白萝卜 半个 胡萝卜 1根
木耳 每人2-3朵 粉丝 每人1-2小捆
香菜 3簇 大葱 1根
姜 3-5片 草果 1个
八角 1-2个 茴香籽 5克
香叶 3-5片 花椒 20粒
白胡椒粉 适量 食盐 适量
调味干辣椒粉 适量

什锦水盆羊腿的做法

什锦水盆羊腿的做法图解1

步骤1

带骨羊后腿，洗净，用冷水泡1个小时，冷锅冷水放入，煮沸后打除泡沫。
什锦水盆羊腿的做法图解2

步骤2

白萝卜、胡萝卜、西葫芦，洗净，去皮，备用。
什锦水盆羊腿的做法图解3

步骤3

白萝卜、胡萝卜、西葫芦，切均匀半圆薄片，备用。
什锦水盆羊腿的做法图解4

步骤4

木耳，洗净，冷水泡发1-2小时。粉丝，洗净，冷水泡发10分钟。
什锦水盆羊腿的做法图解5

步骤5

生姜，洗净，切片，备用。
什锦水盆羊腿的做法图解6

步骤6

香菜，洗净，切碎；大葱，半根切大段，另外半根切葱花，备用。
什锦水盆羊腿的做法图解7

步骤7

羊腿开锅打沫后，放入姜片、草果、八角、花椒、茴香籽、香叶、白胡椒粉、食盐。开锅10分钟后调小火慢炖2个小时。
什锦水盆羊腿的做法图解8

步骤8

取适量羊汤，另外用一个锅按顺序煮熟胡萝卜、白萝卜、木耳、西葫芦，捞起，撒入生香菜、葱花，备用。
什锦水盆羊腿的做法图解9

步骤9

取适量羊汤烫熟粉丝，捞起，与羊腿和什锦食材放入汤碗中，撒少许鸡精，备用。
什锦水盆羊腿的做法图解10

步骤10

盛出羊汤，撒适量调味辣椒面。

什锦水盆羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 放肆的麦芽糖 编写，未经授权不得转载

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