爆炒西芹

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好看的花卷花，配上刚炒的西芹，爽脆入口，再来瓶“青岛”，嗝…饱了

爆炒西芹的用料

西芹 1盘 葱 1段
青椒 1个 干辣椒 1个
食用油 适量 耗油 1汤匙
味极鲜 2 汤匙 食盐 适量
鸡精 适量 十三香 适量

爆炒西芹的做法

爆炒西芹的做法图解1

步骤1

备菜：西芹去叶，洗干净，沥干水分，斜切（看上去比较美观）。
爆炒西芹的做法图解2

步骤2

备料：葱切片，青椒切圈⭕️。
爆炒西芹的做法图解3

步骤3

起锅烧油，五成热放入辣椒，爆出辣椒香味，八成热加入葱圈及青椒圈。爆出葱香味。
爆炒西芹的做法图解4

步骤4

加入西芹，翻炒，期间加入耗油1汤匙，味极鲜2汤匙，十三香适量。炒制20秒（根据火候定），出锅前加入食盐适量，味精适量，翻炒均匀。
爆炒西芹的做法图解5

步骤5

盛盘出锅，一份花卷花的下饭菜就做好了，拿瓶“青岛瓶酒”，走起…

爆炒西芹的烹饪技巧

1、爆香干辣椒时注意油温，不要太高，容易炸糊。 2、西芹不要炒过了，清脆爽口才好。 3、耗油及味极鲜不要加太多，加多了炒出的菜色相不太好看，当然关键还是得好吃才行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 rebing321aaa 编写，未经授权不得转载

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