小朋友心头好：拔丝红薯

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曼曼的爱007
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拔丝地瓜，好像大部分的小朋友都爱吃。

拔丝红薯的用料

红薯 1个 水 半小碗
白糖 一小碗

拔丝红薯的做法

小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解1

步骤1

红薯去皮，切滚刀块，锅里放水煮两三分钟，7成熟即可，后面还要加工。不要煮太熟，太软会散掉。
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解2

步骤2

锅烧热，倒入油，放入红薯炸至金黄，捞出备用
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解3

步骤3

捞出，滤油
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解4

步骤4

准备半碗水，一碗糖
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解5

步骤5

水和糖倒入锅中，开中火加热温度升高，颜色变黄后调小火，观察颜色
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解6

步骤6

小火熬至糖水变成金黄色，不要熬过头，颜色很深的话就会发苦。
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解7

步骤7

倒入地瓜翻拌，尽量让每一面都有糖汁包裹
小朋友心头好：拔丝红薯的做法图解8

步骤8

碗底刷少许油防粘，倒入红薯，开吃

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 曼曼的爱007 编写，未经授权不得转载

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